台北牛肉麵節也辦過幾回了，但我還是覺得最好吃的牛肉麵，應該是桃源街哪間沒招牌的清燉牛肉麵。我每次只要到台北車站或西門町周邊，都一定走過來吃這家。
那個牛肉，是帶有濃濃的肉香與不知名的香料香，醃製的鹹味也恰到好處。光是牛肉的水準，就讓我舉手投降，我是模仿不出來的。
麵條也是帶嚼勁，我不確定是手工還是機器製的，不管它！好吃就好。
清燉的湯頭香味十足，卻不帶有一絲的牛腥味，我猜是辛香料用的恰好，至於是何種配方，還是嘗不出來。
以我對辛香料的認識，與絕佳的味覺，這種情況可真是少見。
桌上的酸菜顏色與味道都很正常，不像某些顏色恐怖的工業酸菜，如果你還想認識認識正確的酸菜口感，別忘了加個兩大匙。
紅燒牛肉麵、粉蒸肉、豬腳、泡菜是菜單上的其他選擇，恕我只有一個肚子，沒法子幫大家每樣都嘗一嘗。
店裡面幾乎都是滿座，有位子就坐了，別在乎旁邊的是啥麼人~~
